10 jenis rumput yang bisa kita masak sebagai sayuran

Rumput mungkin bukan makanan yang biasa kita konsumsi, tetapi ternyata ada beberapa jenis rumput yang bisa kita olah menjadi sayuran lezat dan bergizi. Rumput mengandung banyak serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah 10 jenis rumput yang bisa kita masak sebagai sayuran:

1. Rumput gandum (wheatgrass). 

rumput gandum bisa untuk kesehatan

Rumput ini biasanya dijadikan jus atau smoothie, tetapi juga bisa dimasak sebagai sayuran. Rumput gandum memiliki rasa manis dan segar, serta kaya akan klorofil, vitamin A, C, E, K, dan B, zat besi, kalsium, magnesium, dan asam amino. Rumput gandum bisa direbus, dikukus, atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan kecap.

2. Rumput liar (dandelion). 

rumput dandelion

Rumput ini sering dianggap sebagai gulma, tetapi sebenarnya memiliki banyak manfaat kesehatan. Rumput liar mengandung vitamin A, C, K, dan B6, kalsium, zat besi, kalium, dan antioksidan. Rumput liar bisa dimakan mentah sebagai salad, atau dimasak sebagai sayuran. Rumput liar bisa direbus, dikukus, atau ditumis dengan bawang putih, garam, dan merica.

3. Rumput lemon (lemongrass). 

rumput lemon

Rumput ini sudah dikenal sebagai bahan masakan yang memberikan aroma dan rasa segar pada makanan. Rumput lemon mengandung vitamin A, C, folat, magnesium, kalium, fosfor, dan zat besi. Rumput lemon bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, serai, daun salam, dan santan.

4. Rumput lidah buaya (aloe vera). 

aloevera atau lidah buaya

Rumput ini biasanya digunakan sebagai bahan kosmetik atau obat luka bakar. Tetapi rumput lidah buaya juga bisa dimakan sebagai sayuran yang menyehatkan. Rumput lidah buaya mengandung vitamin A, C, E, B1, B2, B3, B6, B12, folat, kalsium, magnesium, zink, dan antioksidan. Rumput lidah buaya bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus atau dikukus hingga lunak kemudian dicampur dengan saus seperti mayones atau saus asam manis.

5. Rumput laut (seaweed). 

Rumput ini sudah populer sebagai bahan makanan laut yang lezat dan bergizi. Rumput laut mengandung banyak yodium yang baik untuk kelenjar tiroid. Selain itu rumput laut juga mengandung vitamin A,C,K,B12,folat,magnesium,zink,dan antioksidan. Rumput laut bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus,dikukus,atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti kecap asin,saus tiram,atau cuka.

6. Rumput bambu (bamboo shoots). 

rumput bambu

Rumput ini merupakan tunas dari tanaman bambu yang bisa dimakan sebagai sayuran. Rumput bambu memiliki tekstur renyah dan rasa manis gurih. Rumput bambu mengandung vitamin A,C,E,B6,folat,kalsium,zat besi,dan serat.

Rumput bambu bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus,dikukus,atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih,cabe,dan kecap.

7. Rumput jelai (barley grass). 

rumput jelai

Rumput ini merupakan salah satu jenis sereal yang bisa dijadikan jus atau smoothie. Tetapi rumput jelai juga bisa dimasak sebagai sayuran yang sehat dan lezat. Rumput jelai memiliki rasa manis dan gurih serta kaya akan protein, karbohidrat,serat,vitamin A,C,E,K,B1,B2,B3,B6,B9,B12, kalsium, magnesium, fosfor, potasium, seng, tembaga, dan mangan.

Rumput jelai bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus,dikukus,atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah,bawang putih,jahe,dan garam.

8. Rumput alfalfa (alfalfa sprouts). 

rumput alfalfa

Rumput ini merupakan kecambah dari biji alfalfa yang bisa dimakan mentah atau dimasak sebagai sayuran. Rumput alfalfa memiliki rasa manis dan renyah serta mengandung banyak protein,serat,vitamin A,C,K,B1,B2,B3,B5,B6,B9,kalsium,zat besi,magnesium,fosfor,potasium,seng,tembaga,dan mangan.

Rumput alfalfa bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus,dikukus,atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih,cabe merah,dan kecap manis.

9. Rumput kucing (catnip). 

Rumput ini biasanya digunakan sebagai mainan atau obat untuk kucing. Tetapi rumput kucing juga bisa dimakan oleh manusia sebagai sayuran yang menyegarkan. Rumput kucing memiliki rasa mint dan lemon serta mengandung vitamin A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, potasium, seng, dan antioksidan. Rumput kucing bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan lada.

10. Rumput mint (mint). 

Rumput ini sudah dikenal sebagai bahan minuman atau permen yang memberikan sensasi dingin dan segar. Tetapi rumput mint juga bisa dimasak sebagai sayuran yang enak dan menyehatkan. Rumput mint memiliki rasa mint yang kuat serta mengandung vitamin A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, potasium, seng, tembaga, dan antioksidan. Rumput mint bisa dimasak sebagai sayuran dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, lada, dan lemon.

Demikianlah 10 jenis rumput yang bisa kita masak sebagai sayuran. Selain lezat dan bergizi, rumput juga mudah didapatkan dan murah. Jadi tidak ada salahnya mencoba memasukkan rumput ke dalam menu makanan kita sehari-hari. Selamat mencoba!